Cadmio, inocuidad de alimentos y salud ambiental


Los suelos agrícolas del municipio de Mosquera (Cundinamarca-Colombia) se riegan con el agua del Río Bogotá a través del Distrito de Riego “La Ramada”, que tiene como función garantizar el drenaje de agua en las temporadas de invierno y riego en el tiempo de verano. Esta agua de riego presenta altos niveles de contaminación por metales pesados y agentes microbiológicos. Uno de los metales presentes de mayor relevancia en el área de estudio es el cadmio (Cd): un metal con alta toxicidad que se libera en el medio ambiente a través de actividades antropogénicas. Este metal plantea un desafío cada vez mayor para la calidad de los recursos naturales, la seguridad alimentaria y la salud ambiental. Se ha encontrado que especies hortícolas para consumo humano, como son apio (apium graveolens), lechuga (lactuca sativa) y repollo (brasica oleracea), son cultivadas en estos suelos y regadas con esta agua, presentando contenidos de cadmio que superan los niveles máximos establecidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Agencia de Protección Ambiental (EPA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).


Calidad de Agua, Contaminación Ambiental, Enfermedad Itai Itai, Salud Ecosistémica


Políticas y prácticas de salud pública


Ponencia virtual breve


  • Daniel Acosta
    • Profesor, Ingeniería Agroecológica, Corporación Universitaria Minuto de Dios, Colombia Colombia
    • Soy profesor de Ingeniería Agroecológica, trabajo en investigación con comunidades rurales
  • Camilo José González Martínez
    • Profesor, Programa de ingeniería agroecológica , Corporación Universitaria Minuto de Dios, Colombia Colombia
    • Ingeniero ambiental, MSc., doctorando en Salud Pública en el énfasis de salud ambiental, experto en gestión ambiental, gerencia de proyectos ambientales, ciencia, tecnología e innovación, profesor e investigador.