Resumen
Desde el enfoque de la historia antropométrica, este póster online tiene como objetivo evaluar la eficacia del sistema de racionamiento franquista (1939-1952). En mayo de 1939, tras la conclusión de la Guerra Civil y ante la escasez generalizada de alimentos y productos de primera necesidad, las autoridades franquistas instituyeron un sistema de racionamiento con el objetivo de asegurar que los escasos alimentos disponibles tuvieran una distribución equitativa. Para confirmar o negar su efectividad, este póster analiza la estatura y el estado nutricional de los mozos alistados para el servicio militar en una comarca de la España mediterránea. La muestra antropométrica asciende a casi 23.300 estaturas. Los estudios realizados muestran que las cantidades distribuidas por racionamiento resultaron, en general, insuficientes, y que en contadas ocasiones se lograron alcanzar los cupos previstos. Nuestros resultados revelan que el sistema de racionamiento franquista se mostró incapaz para garantizar un adecuado aprovisionamiento de alimentos y productos básicos. Los cuadros de desabastecimiento, escasez y carestía fueron reiterativos en muchos informes mensuales elaborados por las delegaciones locales y las jefaturas provinciales. La evidencia antropométrica así lo manifiesta. Entre los reemplazos de 1939 y 1941, la talla promedio de los mozos de la comarca del Altiplano murciano cayó 1,2 cm, reflejo de las dificultades y las carencias de energía y proteínas que arrastraron los españoles en la inmediata posguerra. La tasa de enanismo, considerado un trastorno del crecimiento, se multiplicó por dos.
Presentadores
Javier PucheProfesor Titular de Universidad, Departamento de Estructura e Historia Económica y Economía Pública, Universidad de Zaragoza, Teruel, Spain
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KEYWORDS
Estatura, Racionamiento, Desabastecimiento, Malnutrición, Enanismo
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