Presentations
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Elaboración y caracterización de golosina tipo gomita sabor maracuyá (Passiflora edulis) adicionadas con edulcorantes alternativos
Carolina Biviano Pérez
Póster
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Leche deslactosada de cabra y fermentada con cultivos probioticos con adicion de fibra
Carmen Llerena
Ponencia temática de un trabajo
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Evaluación nutricional de proteína de soya procesada en ratas
Mario Guillermo Lopez Cordon
Ponencia temática de un trabajo
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 13:40
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Propiedades biológicas de los hidrolizados de proteína de hoja de yuca (manihot esculenta crantz)
Lina Marcela Suarez Restrepo
Ponencia temática de un trabajo
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Elaboración de helado vegano a partir de palta y leche de coco
Jenny Espinoza Alcocer
Ponencia temática de un trabajo
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Propuesta para el desarrollo de la cadena de producción de leche de cabra con bases agroecológicas en el municipio Guanabacoa
Lisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
Ponencia temática de un trabajo
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Análisis de la seguridad alimentaria en Panamá en tiempos de pandemia
Federico Pierre
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
Comida, nutrición y salud
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Determinación de baremos mediante redes neuronales artificiales no supervisadas de los factores latentes de la escala de Prácticas Parentales de Alimentación (CFPQ) en padres de familias nucleares con doble ingreso parental e hijos/as adolescentes en Chile
Carola Del Valle
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
-
La dieta rica en fibras naturales como factor protector de enfermedades no transmisibles en adultos del Estado de México
Saidel Moreno Martínez, María Isabel González González
Póster
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Intervención nutricional para pérdida de peso combinado con nutrición personalizada y acupuntura
Olga Zueva, Irina Zueva
Póster
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 14:15
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Pleurotus Ostreatus y Spirulina como sustitutos de proteína animal para la elaboración de un chorizo vegano
Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Ariana Rodríguez Arreola, Edgar Balcázar López, Josue Raymundo Solís Pacheco
Ponencia temática de un trabajo
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 15:00
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Pleurotus ostreatus como ingrediente en la nueva tendencia hacia la producción de bebidas vegetales
Josue Raymundo Solís Pacheco, Jesús Alonso Amezcua López, Jessica Guadalupe Solís Aguilar, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Ponencia temática de un trabajo
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 15:40
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Infancias Saludables - El desarrollo del pensamiento y la construcción de aprendizajes a partir de la resolución de problemas en educación inicial
Maria Tapia, Andrea Fernanda Angeloni
Ponencia temática de un trabajo
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 13:00
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Selenio sérico y sus implicaciones en el curso de la COVID-19
Nuria Renata Roldan Breton, Dania Nimbe Lima Sánchez, María Esther Mejía León
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
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Lactobacillus plantarum aislado de leche humana y su relación con la inhibición in vitro de bacterias patógenas en el niño lactante
Jesús Alonso Amezcua López, Ixtlilxochitl Flores, Elisa García Morales, José Alfonso Gutiérrez Padilla, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Ponencia temática de un trabajo
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 15:20
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Enfermedades, alergias e intolerancias alimentarias
Cristina Gil González, Ángel Luis Cortés Gracia
Póster
Online Asynchronous
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Influencia de dietas a base de mezclas de productos andinos sobre el estado nutricional bioquímico y antropométrico en ratas Holtzman
Maria Antonela Iman Ibarra
Ponencia temática de un trabajo
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Relación entre ortodoncia y nutrición
María Laura Lomanto
Ponencia temática de un trabajo
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 13:20
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Estudio de los hábitos nutricionales y sociales de la población española
Elena Sandri, Germán Cerdá Olmedo
Póster
Online Asynchronous
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Lactoferrina humana purificada de leche materna y su actividad antibiopelícula contra Pseudomonas Aeruginosa
Karina Jeanette Parra Saavedra, Adriana Macaria Macias Lamas, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
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Estudio del potencial antioxidante de la microalga extremófila Coccomyxa sp (cepa onubensis)
Víctor Manuel Amador Luna
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
Política alimentaria y cultura
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Influencia del etiquetado de advertencia frontal en pacientes adultos con Diabetes Tipo 2 en el consumo de productos procesados y ultraprocesados en el municipio de Chalcatongo de Hidalgo, Tlaxiaco, Oaxaca
Lilia Lizbeth López López, Hugo Alberto Sánchez Maldonado, José Oscar Osorio Cortés, José García Hernández
Póster
Online Asynchronous
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Paisaje gastronómico y comida étnica
Laura Beatriz Montes De Oca Barrera
Ponencia temática de un trabajo
Póster
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Elaboración y caracterización de golosina tipo gomita sabor maracuyá (Passiflora edulis) adicionadas con edulcorantes alternativos
Carolina Biviano Pérez
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
La dieta rica en fibras naturales como factor protector de enfermedades no transmisibles en adultos del Estado de México
Saidel Moreno Martínez, María Isabel González González
Comida, nutrición y salud
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Intervención nutricional para pérdida de peso combinado con nutrición personalizada y acupuntura
Olga Zueva, Irina Zueva
Comida, nutrición y salud
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 14:15
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Terapia cognitivo conductual para la adherencia al tratamiento nutricional
Valeria Escoto Ramírez
Política alimentaria y cultura
Online Asynchronous
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Influencia del etiquetado de advertencia frontal en pacientes adultos con Diabetes Tipo 2 en el consumo de productos procesados y ultraprocesados en el municipio de Chalcatongo de Hidalgo, Tlaxiaco, Oaxaca
Lilia Lizbeth López López, Hugo Alberto Sánchez Maldonado, José Oscar Osorio Cortés, José García Hernández
Política alimentaria y cultura
Online Asynchronous
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Enfermedades, alergias e intolerancias alimentarias
Cristina Gil González, Ángel Luis Cortés Gracia
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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El xoconostle (Opuntia matudae)
Alma Isela Salazar Arzave
Comida, nutrición y salud
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Uso seguro de agua residual para la agricultura según guías de la Organización Mundial de la Salud
María Isabel González González
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Caracterización física, fisicoquímica y tecnofuncional de la harina de banano verde de rechazo (variedad Cavendish Valery) provenientes del departamento del Magdalena (Colombia)
Natalia Orozco Agudelo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Estudio de los hábitos nutricionales y sociales de la población española
Elena Sandri, Germán Cerdá Olmedo
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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La lactancia materna en comunidades indígenas
Sayda Milena Pico Fonseca
Política alimentaria y cultura
Ponencia temática de un trabajo
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Leche deslactosada de cabra y fermentada con cultivos probioticos con adicion de fibra
Carmen Llerena
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Determinación de baremos mediante redes neuronales artificiales no supervisadas de los factores latentes de la escala de Prácticas Parentales de Alimentación (CFPQ) en padres de familias nucleares con doble ingreso parental e hijos/as adolescentes en Chile
Carola Del Valle
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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Evaluación nutricional de proteína de soya procesada en ratas
Mario Guillermo Lopez Cordon
Producción de alimentos y sostenibilidad
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 13:40
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Propiedades biológicas de los hidrolizados de proteína de hoja de yuca (manihot esculenta crantz)
Lina Marcela Suarez Restrepo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Pleurotus Ostreatus y Spirulina como sustitutos de proteína animal para la elaboración de un chorizo vegano
Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Ariana Rodríguez Arreola, Edgar Balcázar López, Josue Raymundo Solís Pacheco
Comida, nutrición y salud
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 15:00
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Elaboración de helado vegano a partir de palta y leche de coco
Jenny Espinoza Alcocer
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Propuesta para el desarrollo de la cadena de producción de leche de cabra con bases agroecológicas en el municipio Guanabacoa
Lisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Pleurotus ostreatus como ingrediente en la nueva tendencia hacia la producción de bebidas vegetales
Josue Raymundo Solís Pacheco, Jesús Alonso Amezcua López, Jessica Guadalupe Solís Aguilar, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Comida, nutrición y salud
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 15:40
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Análisis de la seguridad alimentaria en Panamá en tiempos de pandemia
Federico Pierre
Producción de alimentos y sostenibilidad
Online Asynchronous
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Infancias Saludables - El desarrollo del pensamiento y la construcción de aprendizajes a partir de la resolución de problemas en educación inicial
Maria Tapia, Andrea Fernanda Angeloni
Comida, nutrición y salud
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 13:00
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Selenio sérico y sus implicaciones en el curso de la COVID-19
Nuria Renata Roldan Breton, Dania Nimbe Lima Sánchez, María Esther Mejía León
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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Lactobacillus plantarum aislado de leche humana y su relación con la inhibición in vitro de bacterias patógenas en el niño lactante
Jesús Alonso Amezcua López, Ixtlilxochitl Flores, Elisa García Morales, José Alfonso Gutiérrez Padilla, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Comida, nutrición y salud
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 15:20
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Paisaje gastronómico y comida étnica
Laura Beatriz Montes De Oca Barrera
Política alimentaria y cultura
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Influencia de dietas a base de mezclas de productos andinos sobre el estado nutricional bioquímico y antropométrico en ratas Holtzman
Maria Antonela Iman Ibarra
Comida, nutrición y salud
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Estudio comparativo sobre la dieta occidental y dietas emergentes en los aspectos económico, de salud y sostenibilidad ambiental
Andrés Ursa
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Relación entre ortodoncia y nutrición
María Laura Lomanto
Comida, nutrición y salud
Room 4 (CH504) : 2022-10-23 13:20
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Análisis de la seguridad alimentaria en Panamá en tiempos de pandemia
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Determinación de baremos mediante redes neuronales artificiales no supervisadas de los factores latentes de la escala de Prácticas Parentales de Alimentación (CFPQ) en padres de familias nucleares con doble ingreso parental e hijos/as adolescentes en Chile
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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El xoconostle (Opuntia matudae)
Póster
Comida, nutrición y salud
-
Elaboración de helado vegano a partir de palta y leche de coco
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Elaboración y caracterización de golosina tipo gomita sabor maracuyá (Passiflora edulis) adicionadas con edulcorantes alternativos
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Enfermedades, alergias e intolerancias alimentarias
Póster
Comida, nutrición y salud
-
Estudio comparativo sobre la dieta occidental y dietas emergentes en los aspectos económico, de salud y sostenibilidad ambiental
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Estudio de los hábitos nutricionales y sociales de la población española
Póster
Comida, nutrición y salud
-
Estudio del potencial antioxidante de la microalga extremófila Coccomyxa sp (cepa onubensis)
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
-
Evaluación nutricional de proteína de soya procesada en ratas
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Infancias Saludables - El desarrollo del pensamiento y la construcción de aprendizajes a partir de la resolución de problemas en educación inicial
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
-
Influencia de dietas a base de mezclas de productos andinos sobre el estado nutricional bioquímico y antropométrico en ratas Holtzman
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Influencia del etiquetado de advertencia frontal en pacientes adultos con Diabetes Tipo 2 en el consumo de productos procesados y ultraprocesados en el municipio de Chalcatongo de Hidalgo, Tlaxiaco, Oaxaca
Póster
Política alimentaria y culturaLilia Lizbeth López López, Hugo Alberto Sánchez Maldonado, José Oscar Osorio Cortés, José García Hernández
-
La lactancia materna en comunidades indígenas
Póster
Política alimentaria y cultura
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Lactobacillus plantarum aislado de leche humana y su relación con la inhibición in vitro de bacterias patógenas en el niño lactante
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludJesús Alonso Amezcua López, Ixtlilxochitl Flores, Elisa García Morales, José Alfonso Gutiérrez Padilla, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
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Lactoferrina humana purificada de leche materna y su actividad antibiopelícula contra Pseudomonas Aeruginosa
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludKarina Jeanette Parra Saavedra, Adriana Macaria Macias Lamas, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
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Leche deslactosada de cabra y fermentada con cultivos probioticos con adicion de fibra
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Paisaje gastronómico y comida étnica
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y culturaLaura Beatriz Montes De Oca Barrera
-
Pleurotus Ostreatus y Spirulina como sustitutos de proteína animal para la elaboración de un chorizo vegano
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludBlanca Rosa Aguilar Uscanga, Ariana Rodríguez Arreola, Edgar Balcázar López, Josue Raymundo Solís Pacheco
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Pleurotus ostreatus como ingrediente en la nueva tendencia hacia la producción de bebidas vegetales
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludJosue Raymundo Solís Pacheco, Jesús Alonso Amezcua López, Jessica Guadalupe Solís Aguilar, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
-
Propiedades biológicas de los hidrolizados de proteína de hoja de yuca (manihot esculenta crantz)
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Propuesta para el desarrollo de la cadena de producción de leche de cabra con bases agroecológicas en el municipio Guanabacoa
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidadLisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
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Relación entre ortodoncia y nutrición
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Selenio sérico y sus implicaciones en el curso de la COVID-19
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludNuria Renata Roldan Breton, Dania Nimbe Lima Sánchez, María Esther Mejía León
-
Terapia cognitivo conductual para la adherencia al tratamiento nutricional
Póster
Política alimentaria y cultura
-
Uso seguro de agua residual para la agricultura según guías de la Organización Mundial de la Salud
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidadMaría Isabel González González
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