XII Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentaci?n

Resumen

El trabajo de investigación pretende comparar algunos hábitos nutricionales y sociales de los ciudadanos españoles respecto a personas nacidas fuera de España, pero nacionalizadas y residentes en la península. El estudio se enmarca en el campo de la epidemiologia y en el área de nutrición y salud pública. Se trata de un estudio observacional, descriptivo, trasversal mediante encuestas. Se diseñó un cuestionario que se validó a través de un estudio piloto y un grupo nominal, que exploraba un conjunto de variables relacionadas con la alimentación y la salud. La difusión se realizó a través de las redes sociales mediante un formulario on-line realizando un muestreo no probabilístico en bola de nieve y obteniendo una muestra de 17969 con edad entre 18 y 45 años, ambos incluidos, 17383 personas nacidas en España y 586 nacidas fuera. Los resultados arrojan diferencias significativas en el consumo de agua, pescado, lácteos, legumbres y refrescos entre los dos grupos, así como una diferencia en el IASE (Índice Alimentación Saludable para la población Española), permitiéndonos concluir que los nacidos fuera de España presentan IASE más saludable. Por otro lado, no se detectaron diferencias significativas en el IMC, el nivel de salud auto percibido, el consumo de alcohol, en los hábitos de actividad física y de sedentarismo y en el consumo de algunos alimentos. En un mundo globalizado los hábitos de salud evolucionan fruto también de la influencia de la inmigración. Pensamos por ello que en este campo se puede abrir un panorama de investigación interesante.