Resumen
El proyecto de desarrollo local tiene como objetivo desarrollar la cadena de valor de la leche cabra en el municipio Guanabacoa. La meta es fortalecer y desarrollar todos los eslabones directos de la cadena y la interrelación con sus actores. Busca fortalecer la producción primaria a través de la transformación productiva de unidades básicas de producción (granjas, fincas, etc.); Fortalecer el acopio y acarreo de leche desarrollando la base logística, la mecanización y la transportación; desarrollar la transformación industrial de la leche y la carne obteniendo productos de mayor valor agregado; desarrollar la mini-industria láctea y construir sistemas de tratamientos residuales en la mini-industria; fortalecer el proceso de distribución y comercialización de los productos de la cadena; fortalecer la articulación productiva con los diferentes destinos; fortalecer la red gastronómica del municipio con la creación de puntos de ventas para la comercialización de los productos de la cadena y dotar de equipos gastronómicos centros emblemáticos del Municipio; promover la articulación con otras cadenas productivas del municipio a través de la comercialización de los subproductos obtenidos y la prestación de servicios productivos y técnicos; construir casas de cultivos en las granjas que serán beneficiadas con el abono orgánico obtenido en las mismas. Se trabajará de manera conjunta con el PDL Guanabacoa InCuba, en la creación de capacidades. El proyecto será una fuente de desarrollo y generación de empleo en el municipio, donde se favorecerá el empleo de las mujeres y los jóvenes.
Presentadores
Lisset Cárdenas PalazónHead of the teaching department, Economic development, Havana University , La Habana, Cuba Francisco Cárdenas Martínez
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Producción de alimentos y sostenibilidad
KEYWORDS
Cadena Agropecuaria, Leche de Cabra, Agroecología, Guanabacoa
