Resumen
El envejecimiento poblacional es una tendencia de la población mundial en la actualidad. Las enfermedades no transmisibles, consecuencia del envejecimiento, se incrementan aún más por la asunción de estilos de vida inadecuados, entre los que destacan las dietas insanas, provistas de alimentos ricos en grasas y carbohidratos. Con el objetivo de identificar factores dietéticos asociados a obesidad y sobrepeso en la población del Estado de México se realizó un estudio observacional analítico tipo casos y controles en 600 adultos, distribuidos de forma equitativa en el grupo de casos y controles en razón de 1:1. Para ello se tomaron como criterios de inclusión la edad entre 20 y 59 años, residencia permanente en el Estado, que dieran su consentimiento de participación; como variables de control se utilizaron la escolaridad y el sexo. El análisis de los datos se realizó mediante la Regresión Logística Múltiples con Respuesta Dicotómica. El estudio arrojó que la dieta rica en grasas saturadas con OR=2,33 y IC95% (1,67;3,00) y rica en carbohidratos con OR=1,75 IC95% (1,50;2,00) constituyen factores de riesgo de obesidad y sobrepeso, en tanto la dieta rica en fibras y de origen natural constituye un factor protector de obesidad y sobre peso en la población objeto de investigación con un OR=0,55 IC95% (0,25;0,85). Se concluye que la dieta rica en fibras y de origen natural al ser un factor protector de obesidad y sobrepeso debe utilizarse como estrategia para reducción de la prevalencia de enfermedades no transmisibles en la población de estudio.
Presentadores
Saidel Moreno MartínezJefe del Departamento de Investigación , Departamento de Investigación , Universidad Tominaga Nakamoto, Distrito Federal, Mexico María Isabel González González
PhD in Health Sciences, Titular Profesor, Research, University of Tominaga Nakamoto, México, Mexico
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KEYWORDS
Enfermedades Crónicas, Dietas Saludables, Conducta Alimentaria, Obesidad, Sobrepeso, Alimentación, Nutrición
