Resumen
La leche humana, al ser considerada como el primer alimento que recibe el lactante durante sus primeros seis meses de vida, la convierte en un alimento único e irremplazable. Al momento del nacimiento el niño se encuentra desprotegido ante cualquier infección, por lo que la leche materna ofrece todos los componentes nutricionales, microbiológicos e inmunológicos, además de facilitar la reproducción de microorganismos benéficos en el lumen intestinal. Sin embargo existen circunstancias específicas por las cuales los niños no pueden ser amamantados con leche materna y tienen que recibir una alimentación con sucedáneos, que a su vez, los limita de la microbiota que la leche humana aporta, causando un mayor riesgo de infecciones por bacterias patógenas como E. coli, Salmonella typhi, S. aureus, S. epidermidis L. monocytogenes, entre otras. El aislamiento y caracterización de bacterias con potencial benéfico aislados de leche humana puede ser una opción para combatir estas bacterias patógenas. Por ello, en estudios recientes se evaluó la capacidad de inhibición in vitro que tiene Lactobacillus plantarum frente a diversos microorganismos patógenos aislados de lactantes con infecciones gastrointestinales y urinarias, siendo estas afecciones condiciones de morbilidad infantil. Estas competencias bacterianas han mostrado resultados eficaces en la inhibición de E. coli (resistente a diversos antibióticos) causante de infección de vías urinarias en pacientes pediátricos, así como la notoria inhibición de Salmonella typhi causante de gastroenteritis en niños menores a 6 meses.
Presentadores
Jesús Alonso Amezcua LópezStudent, Ingeniero en Alimentos y Biotecnología , Universidad de Guadalajara , Jalisco, Mexico Ixtlilxochitl Flores
Estudiante Doctorado Microbiología y Biotecnología Molecular , Universidad de Guadalajara , Jalisco, Mexico Elisa García Morales
Head of the Neonatology Service, Pediatrics Division, Hospital Civil de Guadalajara "Fray Antonio Alcalde", Jalisco, Mexico José Alfonso Gutiérrez Padilla
Universidad de Guadalajara Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Research Professor, Pharmacobiology, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías de la Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
KEYWORDS
Microorganismos Benéficos, Morbilidad, Inhibición Lactante
