Resumen
Coccomyxa sp. (cepa onubensis) es un microorganismo extremófilo aislado de la zona minera de Río Tinto (Huelva, España) cuya biomasa rica en proteínas, lípidos, hidratos de carbono, antioxidantes y vitaminas ha demostrado ser de gran interés nutracéutico. En estudios previos realizados, se pudo apreciar que esta biomasa podría ser empleada como suplemento alimentario mostrando efectos beneficiosos al presentar un poder antioxidante igual y superior al de ciertos superalimentos ricos en antioxidantes. En este estudio se ha comprobado su potencial antioxidante mediante la comparativa con cuatro microalgas comerciales de amplio uso industrial: I. galbana, P. tricornutum, N. gaditana y T. suecica. Así, se pudo confirmar que la capacidad antioxidante equivalente total de C. onubensis superaba en más de un 25% la capacidad antioxidante (TEAC 30 min) de las microalgas más antioxidantes estudiadas. Junto con esto, C. onubensis mostró altas concentraciones en biomoléculas altamente antioxidantes como polifenoles (más de un 34% superiores a la microalga comercial más rica en polifenoles), destacando su riqueza en taninos hidrolizables (más de un 65% superiores a la microalga con mayor concentración en taninos hidrolizables) cuyo contenido presentaría, además, acción antitumoral según la bibliografía. Siendo así C. onubensis la microalga analizada con mayor capacidad antioxidante y de gran interés para favorecer el equilibrio del estado RedOx celular.
Presentadores
Víctor Manuel Amador LunaPhD student, Foodomics Group - Dep. of bioactivity and food analysis, Research Institute of Food Sciences - CIAL (CSIC-UAM), Madrid, Spain
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
KEYWORDS
Microalgas, Extremófilos, Nutracéuticos, Antioxidantes
