Resumen
La Diabetes Tipo 2 (DT2) es una enfermedad crónica no transmisible y un problema de salud pública que afecta a la población mexicana adulta, en parte al incremento en la oferta de productos procesados y ultraprocesados (PUP) que contienen azúcar, sodio y grasas, que en exceso detonan DM2 y otras enfermedades crónicas no transmisibles, esta situación afecta también a las comunidades rurales. El objetivo es analizar la influencia del etiquetado de advertencia frontal en el consumo de productos ultraprocesados en pacientes adultos con DM2 en Chalcatongo de Hidalgo, Oaxaca. Se utiliza el modelo de impulsor de marketing – caja negra del consumidor y respuesta del consumidor. Es un estudio descriptivo de corte transversal de 30 pacientes adultos con DM2. Se diseña un instrumento que considera las tres variables del modelo, 14 items y mapas interactivos en línea. Se encuentra que a) los participantes con diabetes tienen una dieta variada, incluyendo los diferentes grupos de alimentos, y consumen por lo menos una vez PUP, b) desconocen la interpretación de los sellos de etiquetado de advertencia frontal debido al nivel educativo y c) la tienda mayorista de mayor antigüedad en la comunidad es el principal punto de compra. Como conclusión, las recomendaciones médicas y nutricionales controlan el consumo de PUP y no el etiquetado del producto.
Presentadores
Lilia Lizbeth López LópezStudent, Nutrición, Universidad de Chalcatongo, Oaxaca, Mexico Hugo Alberto Sánchez Maldonado
PROFESOR INVESTIGADOR, LICENCIATURA EN ENFERMERÍA, UNIVERSIDAD DE CHALCATONGO , Oaxaca, Mexico José Oscar Osorio Cortés
Estudiante , Nutrición , Universidad de Chalcatongo , Oaxaca, Mexico José García Hernández
PhD student, Centro de investigaciones en Geografía Ambiental, Universidad Nacional Autónoma de México, Mexico
Details
Presentation Type
Theme
Política alimentaria y cultura
KEYWORDS
Etiquetado de advertencia frontal, Diabetes tipo 2, Productos procesados
