Presentations
Comida, nutrición y salud
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Asociación del perfil irisina-oligomeros de adiponectina con desregulación metabólica y adiposidad patológica en individuos con preobesidad-obesidad
Beatriz Eugenia Fonseca Villarreal, Jorge Castro Albarrán, Rosa Elena Navarro Hernandez, Milton Omar Guzmán Ornelas, Perla Monserrat Madrigal Ruiz, Fernanda Isadora Corona Meraz
Póster
Online Asynchronous
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Evidencias antropométricas de la malnutrición en la España de posguerra
Javier Puche
Póster
Online Asynchronous
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Análisis de inmunoglobulinas en leche humana secada por aspersión
Ariana Rodríguez Arreola, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
-
Asociación del índice de calidad de los alimentos en función de las Prácticas Parentales de Alimentación en hijos/as adolescentes de familias nucleares con doble ingreso parental
Carola Del Valle
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
-
Calidad de la alimentación en familias de 10 municipios de alta y muy alta marginación del sur de Yucatán
Angel C. Lendechy Grajales, María Del Rosario Barradas Castillo
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
-
Intervencion nutricional para perdida de peso combinado con auriculoterapia
Olga Zueva
Póster
Online Asynchronous
-
Prevalencia de doble carga nutricional y su relación con el rendimiento académico en estudiantes que asisten a la Institución Etnoeducativa Rural Nº 3 en el distrito de Riohacha, La Guajira
Maria Fernanda Bermudez
Ponencia temática de un trabajo
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Plan de salud y nutrición Misak
Leidy Ximena Hurtado Muelas, Asdrubal Plaza Calvo, Regina Victoria Plaza Rivera
Póster
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Heterogeneidad de clasificaciones para las alternativas vegetales
Lucia Rizzolo
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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La gestión de desperdicio de alimentos
Idalia del Rocío López Cardona
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
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Caracterización genética e identificación molecular de germoplasma de Theobroma cacao en los Estados de Tabasco y Chiapas (México)
Sanjuana Villalobos
Póster
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Mujeres y soberanía alimentaria
Natalia Restrepo
Ponencia temática de un trabajo
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Evaluación de dos líneas de frijol en la región de Ciudad Serdán
Luz María Hernández Romero
Ponencia temática de un trabajo
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Elaboración de una bebida funcional con hongo comestible "Pleurotus ostreatus"
Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Javier González García, Ariana Rodríguez Arreola, Jesús Alonso Amezcua López, Jessica Guadalupe Solís Aguilar, Josué Raymundo Solís Pacheco
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
-
Rápida determinación de proteína coagulable, proteína, grasa, humedad en leche descremada en polvo usando espectroscopía de luz infrarroja cercana
Alejandra González Altamirano, Angela Suaréz Jacobo, Jorge Alberto García Fajardo, Alfonso Perez Gallardo
Póster
Online Asynchronous
Política alimentaria y cultura
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Estrategias y prácticas de alimentación familiar de madres trabajadoras de Zacualtipán (Hidalgo)
Gabriela Vásquez
Ponencia temática de un trabajo
Tema destacado 2021 — Comprender el gusto: calidad, contexto, comunidad
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Identidades a contrapunto
Lorena Peña Jiménez
Ponencia temática de un trabajo
Online Asynchronous
Póster
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Asociación del perfil irisina-oligomeros de adiponectina con desregulación metabólica y adiposidad patológica en individuos con preobesidad-obesidad
Beatriz Eugenia Fonseca Villarreal, Jorge Castro Albarrán, Rosa Elena Navarro Hernandez, Milton Omar Guzmán Ornelas, Perla Monserrat Madrigal Ruiz, Fernanda Isadora Corona Meraz
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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Evidencias antropométricas de la malnutrición en la España de posguerra
Javier Puche
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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Adición de fibra en embutidos cárnicos emulsionados
Priscila Maldonado
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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Intervencion nutricional para perdida de peso combinado con auriculoterapia
Olga Zueva
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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Caracterización genética e identificación molecular de germoplasma de Theobroma cacao en los Estados de Tabasco y Chiapas (México)
Sanjuana Villalobos
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Plan de salud y nutrición Misak
Leidy Ximena Hurtado Muelas, Asdrubal Plaza Calvo, Regina Victoria Plaza Rivera
Comida, nutrición y salud
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Rápida determinación de proteína coagulable, proteína, grasa, humedad en leche descremada en polvo usando espectroscopía de luz infrarroja cercana
Alejandra González Altamirano, Angela Suaréz Jacobo, Jorge Alberto García Fajardo, Alfonso Perez Gallardo
Producción de alimentos y sostenibilidad
Online Asynchronous
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Percepción de la persona mayor frente al abastecimiento alimentario en situación de pandemia por covid-19
Samuel Meza
Producción de alimentos y sostenibilidad
Ponencia temática de un trabajo
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Análisis de inmunoglobulinas en leche humana secada por aspersión
Ariana Rodríguez Arreola, Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
-
La gestión de desperdicio de alimentos
Idalia del Rocío López Cardona
Producción de alimentos y sostenibilidad
Online Asynchronous
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Asociación del índice de calidad de los alimentos en función de las Prácticas Parentales de Alimentación en hijos/as adolescentes de familias nucleares con doble ingreso parental
Carola Del Valle
Comida, nutrición y salud
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Calidad de la alimentación en familias de 10 municipios de alta y muy alta marginación del sur de Yucatán
Angel C. Lendechy Grajales, María Del Rosario Barradas Castillo
Comida, nutrición y salud
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Prevalencia de doble carga nutricional y su relación con el rendimiento académico en estudiantes que asisten a la Institución Etnoeducativa Rural Nº 3 en el distrito de Riohacha, La Guajira
Maria Fernanda Bermudez
Comida, nutrición y salud
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Estrategias y prácticas de alimentación familiar de madres trabajadoras de Zacualtipán (Hidalgo)
Gabriela Vásquez
Política alimentaria y cultura
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Mujeres y soberanía alimentaria
Natalia Restrepo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Evaluación de dos líneas de frijol en la región de Ciudad Serdán
Luz María Hernández Romero
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Identidades a contrapunto
Lorena Peña Jiménez
Tema destacado 2021 — Comprender el gusto: calidad, contexto, comunidad
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Elaboración de una bebida funcional con hongo comestible "Pleurotus ostreatus"
Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Javier González García, Ariana Rodríguez Arreola, Jesús Alonso Amezcua López, Jessica Guadalupe Solís Aguilar, Josué Raymundo Solís Pacheco
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Heterogeneidad de clasificaciones para las alternativas vegetales
Lucia Rizzolo
Comida, nutrición y salud
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Intervención con Uchuva - Golden Berry (Physalis peruviana L.) confirma su impacto en las vías de señalización asociadas a la insulina
Alberto Angel-Martín
Comida, nutrición y salud
Online Asynchronous
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Optimización de la extracción por ultrasonidos y caracterización de extractos ricos en antocianinas a partir de cáscara de Chrysophyllum Cainito
Mariana Santos
Comida, nutrición y salud
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Prevención y tratamiento de enfermedades de la civilización a través de la intervención sobre la microbiota intestinal
Andrés Ursa
Producción de alimentos y sostenibilidad
Online Asynchronous
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Evaluación de dos líneas de frijol en la región de Ciudad Serdán
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Adición de fibra en embutidos cárnicos emulsionados
Póster
Comida, nutrición y salud
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Análisis de inmunoglobulinas en leche humana secada por aspersión
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Comida, nutrición y salud
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Asociación del perfil irisina-oligomeros de adiponectina con desregulación metabólica y adiposidad patológica en individuos con preobesidad-obesidad
Póster
Comida, nutrición y saludBeatriz Eugenia Fonseca Villarreal, Jorge Castro Albarrán, Rosa Elena Navarro Hernandez, Milton Omar Guzmán Ornelas, Perla Monserrat Madrigal Ruiz, Fernanda Isadora Corona Meraz
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Asociación del índice de calidad de los alimentos en función de las Prácticas Parentales de Alimentación en hijos/as adolescentes de familias nucleares con doble ingreso parental
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Calidad de la alimentación en familias de 10 municipios de alta y muy alta marginación del sur de Yucatán
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludAngel C. Lendechy Grajales, María Del Rosario Barradas Castillo
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Caracterización genética e identificación molecular de germoplasma de Theobroma cacao en los Estados de Tabasco y Chiapas (México)
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Producción de alimentos y sostenibilidad
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Elaboración de una bebida funcional con hongo comestible "Pleurotus ostreatus"
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidadBlanca Rosa Aguilar Uscanga, Javier González García, Ariana Rodríguez Arreola, Jesús Alonso Amezcua López, Jessica Guadalupe Solís Aguilar, Josué Raymundo Solís Pacheco
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Estrategias y prácticas de alimentación familiar de madres trabajadoras de Zacualtipán (Hidalgo)
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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Evidencias antropométricas de la malnutrición en la España de posguerra
Póster
Comida, nutrición y salud
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Heterogeneidad de clasificaciones para las alternativas vegetales
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Identidades a contrapunto
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Tema destacado 2021 — Comprender el gusto: calidad, contexto, comunidad
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Intervencion nutricional para perdida de peso combinado con auriculoterapia
Póster
Comida, nutrición y salud
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Intervención con Uchuva - Golden Berry (Physalis peruviana L.) confirma su impacto en las vías de señalización asociadas a la insulina
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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La gestión de desperdicio de alimentos
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Mujeres y soberanía alimentaria
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Optimización de la extracción por ultrasonidos y caracterización de extractos ricos en antocianinas a partir de cáscara de Chrysophyllum Cainito
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Percepción de la persona mayor frente al abastecimiento alimentario en situación de pandemia por covid-19
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Plan de salud y nutrición Misak
Póster
Comida, nutrición y saludLeidy Ximena Hurtado Muelas, Asdrubal Plaza Calvo, Regina Victoria Plaza Rivera
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Prevalencia de doble carga nutricional y su relación con el rendimiento académico en estudiantes que asisten a la Institución Etnoeducativa Rural Nº 3 en el distrito de Riohacha, La Guajira
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Prevención y tratamiento de enfermedades de la civilización a través de la intervención sobre la microbiota intestinal
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Rápida determinación de proteína coagulable, proteína, grasa, humedad en leche descremada en polvo usando espectroscopía de luz infrarroja cercana
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidadAlejandra González Altamirano, Angela Suaréz Jacobo, Jorge Alberto García Fajardo, Alfonso Perez Gallardo
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