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• Profesor Investigador de la Universidad De La Salle Bajío, México. Doctor en Ciencias Económicas y Sociales por la Universidad de Sevilla en España. Gastronómo de formación. Miembro del Grupo de investigación "Territorio, Cultura y Desarrollo" de la...More

  Profesor Investigador de la Universidad De La Salle Bajío, México. Doctor en Ciencias Económicas y Sociales por la Universidad de Sevilla en España. Gastronómo de formación. Miembro del Grupo de investigación "Territorio, Cultura y Desarrollo" de la Universidad de Sevilla y de la Red Temática-CONACYT de Sistemas Agroalimentarios Localizados de México. Las líneas de investigación están orientadas a la sociología rural, los sistemas agroalimentarios, el consumo de alimentos, los hábitos alimentarios y culinarios y la garoecología.

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EXPERIENCE

• Universidad De La Salle Bajío

  • Research Professor
  • Faculty of Tourism and Gastronomy
  • Present

• Universidad de Sevilla

  • Investigador
  • Departamento de Antropología Social
  • November 2014 to September 2019

• Secretaría de Desarrollo Agropecuario Estado de México: Toluca, Estado de México, MX

  • Asesor de Consejos para el Desarrollo Rural Sustentable
  • Dirección de Desarrollo Rural
  • September 2013 to April 2014

• Universidad Insurgentes

  • Profesor de Asignatura
  • Gastronomía
  • August 2012 to January 2013

• ProChorizo

  • Técnico asesor de proyecto
  • Colectivo Social
  • August 2010 to August 2013

EDUCATION

• Universidad de Sevilla

  • Doctorado en Ciencias Económicas, Empresariales y Sociales
  • November 2014 to September 2018

• Universidad Autónoma del Estado de México

  • Master en Agroindustria Rural, Desarrollo Territorial y Turismo Agroalimentario
  • August 2010 to July 2012

• Universidad Autónoma del Estado de México

  • Licenciado en Gastronomía
  • August 2004 to July 2009

Links

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