XIV Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentaci?n

Resumen

El presente trabajo ha pretendido evaluar el impacto de la ley “Meriendas saludables” en la ingesta de alimentos en la merienda escolar en el 2018, comparándolo con la ingesta de alimentos en este tiempo de comida por los escolares de la misma institución en el 2015. Para hacerlo se evaluó el impacto de dicha legislación en instituciones educativas escolares, pública y privadas del departamento de Rivera en el turno vespertino los días 11 y 12 de Agosto del 2015 y el 26 y 27 de Junio del 2018, en cuanto al aporte de nutrientes desde los puntos de vista cuantitativo y cualitativo de la merienda escolar. Para hacerlo se llevó a cabo un estudio descriptivo de corte longitudinal. La población en estudio fueron los niños que concurrieron a la escuela pública y al colegio privado en el turno vespertino los días 11 y 12 de Agosto del 2015 y el 26 y 27 de Junio del 2018. La muestra poblacional de observación fueron los niños de 6º grado, que en el 2015 concurrieron a 3º grado, a los cuales se realizó la misma investigación.