Presentations
Comida, nutrición y salud
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Percepción de polifarmacia en adultos mayores y la relación con su entorno alimentario en una zona periférica altoandina del Ecuador
Ricardo Recalde - Navarrete, Cinthia Galarza Galarza
Ponencia temática de un trabajo
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Comprensión del efecto mitigador de un extracto purificado de Durvillaea incurvata sobre la formación de aminas aromáticas heterocíclicas en sistemas modelos químicos
Angye Daniela Caro Cabarcas
Ponencia temática de un trabajo
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Composición corporal, estado nutricional, alimentación y niveles de actividad física en funcionarios de planta de la Universidad del Tolima
Constanza Palomino
Póster
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Hacia una comprensión holística de la lactancia materna en comunidades indígenas en Colombia
Sayda Milena Pico Fonseca
Ponencia temática de un trabajo
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La alimentación y nutrición en deportistas de Alto Rendimiento
Levia Esther De La Peña Rodríguez
Ponencia temática de un trabajo
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Influencia de la alimentación de madres lactantes latinas sobre la composición nutrimental en la leche humana
Anahí Castellanos Haro, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Julio César Barros Castillo
Ponencia temática de un trabajo
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Mecanismos mediadores del perfeccionismo
Geovanny Reivan Ortiz
Ponencia temática de un trabajo
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Panorama de la Humanización en los Servicios de Salud
Marta Eugenia Rivera Rugamas
Ponencia temática de un trabajo
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Microbiota intestinal y sarcopenia
Edna Nava
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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La dieta basada en plantas para la mejora de la salud del planeta y de sus habitantes
Andrés Ursa
Ponencia temática de un trabajo
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Sistemas alimentarios locales
Lisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
Ponencia temática de un trabajo
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La gastronomia sostenible y su fundamental rol en el desarrollo social
Juliana Romero
Ponencia temática de un trabajo
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Aplicación de espectroscopía NIR y técnicas de machine learning en la predicción de azúcares reductores en patata.
Carlos Miguel Peraza Alemán
Póster
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La mujer rural como guardiana de la soberania alimentaria
Estefanía Avilés
Ponencia temática de un trabajo
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Estudio de la cáscara de ajo (Allium Sativum) y sus compuestos inhibidores antimicrobianos
Ana Sofia Moreno Garcia
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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Garantias y condiciones de la seguridad alimentarias
Valentina Gonzalez Carreño
Ponencia temática de un trabajo
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Cultura alimentaria
Celia Lucena
Ponencia temática de un trabajo
-
Impacto de la Ley 19.140 “Meriendas Saludables en Escuelas Públicas y Privadas de Rivera Uruguay”
Marisa Marisa
Póster
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Soberanía alimentaria como camino de resistencia al enfoque de la seguridad alimentaria
Marcia Paola Chapetón
Ponencia temática de un trabajo
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Gastronomía Nutricional, patrimonio y contexto culinario en favor de la seguridad alimentaria para Colombia
Maria Julieta Avendaño López
Taller
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Patrimonio gastronómico pehuenche
Gino Benedetti
Ponencia temática de un trabajo
Ponencia temática de un trabajo
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Percepción de polifarmacia en adultos mayores y la relación con su entorno alimentario en una zona periférica altoandina del Ecuador
Ricardo Recalde - Navarrete, Cinthia Galarza Galarza
Comida, nutrición y salud
-
La dieta basada en plantas para la mejora de la salud del planeta y de sus habitantes
Andrés Ursa
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Comprensión del efecto mitigador de un extracto purificado de Durvillaea incurvata sobre la formación de aminas aromáticas heterocíclicas en sistemas modelos químicos
Angye Daniela Caro Cabarcas
Comida, nutrición y salud
-
Garantias y condiciones de la seguridad alimentarias
Valentina Gonzalez Carreño
Política alimentaria y cultura
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Sistemas alimentarios locales
Lisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
La gastronomia sostenible y su fundamental rol en el desarrollo social
Juliana Romero
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Cultura alimentaria
Celia Lucena
Política alimentaria y cultura
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Hacia una comprensión holística de la lactancia materna en comunidades indígenas en Colombia
Sayda Milena Pico Fonseca
Comida, nutrición y salud
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La alimentación y nutrición en deportistas de Alto Rendimiento
Levia Esther De La Peña Rodríguez
Comida, nutrición y salud
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Influencia de la alimentación de madres lactantes latinas sobre la composición nutrimental en la leche humana
Anahí Castellanos Haro, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Julio César Barros Castillo
Comida, nutrición y salud
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Mecanismos mediadores del perfeccionismo
Geovanny Reivan Ortiz
Comida, nutrición y salud
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Patrimonio gastronómico pehuenche
Gino Benedetti
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Panorama de la Humanización en los Servicios de Salud
Marta Eugenia Rivera Rugamas
Comida, nutrición y salud
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La mujer rural como guardiana de la soberania alimentaria
Estefanía Avilés
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Microbiota intestinal y sarcopenia
Edna Nava
Comida, nutrición y salud
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Estudio de la cáscara de ajo (Allium Sativum) y sus compuestos inhibidores antimicrobianos
Ana Sofia Moreno Garcia
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Desarrollo de un alimento funcional extruido tipo snack de segunda generación
Yaír Adonaí Sánchez Nuño, Karla Nuño Karla Nuno, Angelica Villarruel Lopez
Comida, nutrición y salud
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Soberanía alimentaria como camino de resistencia al enfoque de la seguridad alimentaria
Marcia Paola Chapetón
Política alimentaria y cultura
Póster
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Composición corporal, estado nutricional, alimentación y niveles de actividad física en funcionarios de planta de la Universidad del Tolima
Constanza Palomino
Comida, nutrición y salud
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Aplicación de espectroscopía NIR y técnicas de machine learning en la predicción de azúcares reductores en patata.
Carlos Miguel Peraza Alemán
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Determinácion de la calidad tecnológica del residuo seco de moras Tupy almacenados en diferentes condiciones físicas
Veronica Ballotin Baroni, Bruna De Moraes
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Impacto de la Ley 19.140 “Meriendas Saludables en Escuelas Públicas y Privadas de Rivera Uruguay”
Marisa Marisa
Política alimentaria y cultura
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Nutrición, hábitos de vida y sus determinantes sociodemográficos
Elena Sandri
Comida, nutrición y salud
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Prácticas alimentarias en niños menores de cinco años de la comunidad indígena Inga (Colombia)
Edna Gamboa Delgado, Claudia Isabel Amaya Castellanos
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Elaboración de etiquetas de alimentos sustentables y saludables
Catalina González Hidalgo, Fernanda Ibaceta Flores, Rossana Bastías, Silvia Sepulveda, Fernando Rojas
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Pérdida de la tradición cultural alimentaria en estudiantes antioqueños de gastronomía de la Universidad Católica Luis Amigó nacidos entre el año 1998 a 2005
Ana María Garcés Hincapié
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
Taller
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Gastronomía Nutricional, patrimonio y contexto culinario en favor de la seguridad alimentaria para Colombia
Maria Julieta Avendaño López
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Aplicación de espectroscopía NIR y técnicas de machine learning en la predicción de azúcares reductores en patata.
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Comprensión del efecto mitigador de un extracto purificado de Durvillaea incurvata sobre la formación de aminas aromáticas heterocíclicas en sistemas modelos químicos
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Cultura alimentaria
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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Desarrollo de un alimento funcional extruido tipo snack de segunda generación
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludYaír Adonaí Sánchez Nuño, Karla Nuño Karla Nuno, Angelica Villarruel Lopez
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Determinácion de la calidad tecnológica del residuo seco de moras Tupy almacenados en diferentes condiciones físicas
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidadVeronica Ballotin Baroni, Bruna De Moraes
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Elaboración de etiquetas de alimentos sustentables y saludables
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidadCatalina González Hidalgo, Fernanda Ibaceta Flores, Rossana Bastías, Silvia Sepulveda, Fernando Rojas
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Estudio de la cáscara de ajo (Allium Sativum) y sus compuestos inhibidores antimicrobianos
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Garantias y condiciones de la seguridad alimentarias
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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Gastronomía Nutricional, patrimonio y contexto culinario en favor de la seguridad alimentaria para Colombia
Taller
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Hacia una comprensión holística de la lactancia materna en comunidades indígenas en Colombia
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Impacto de la Ley 19.140 “Meriendas Saludables en Escuelas Públicas y Privadas de Rivera Uruguay”
Póster
Política alimentaria y cultura
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Influencia de la alimentación de madres lactantes latinas sobre la composición nutrimental en la leche humana
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludAnahí Castellanos Haro, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Julio César Barros Castillo
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La alimentación y nutrición en deportistas de Alto Rendimiento
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludLevia Esther De La Peña Rodríguez
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La dieta basada en plantas para la mejora de la salud del planeta y de sus habitantes
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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La gastronomia sostenible y su fundamental rol en el desarrollo social
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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La mujer rural como guardiana de la soberania alimentaria
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Mecanismos mediadores del perfeccionismo
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Microbiota intestinal y sarcopenia
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Nutrición, hábitos de vida y sus determinantes sociodemográficos
Póster
Comida, nutrición y salud
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Panorama de la Humanización en los Servicios de Salud
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Patrimonio gastronómico pehuenche
Ponencia temática de un trabajo
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Percepción de polifarmacia en adultos mayores y la relación con su entorno alimentario en una zona periférica altoandina del Ecuador
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludRicardo Recalde - Navarrete, Cinthia Galarza Galarza
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Prácticas alimentarias en niños menores de cinco años de la comunidad indígena Inga (Colombia)
Póster
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorialEdna Gamboa Delgado, Claudia Isabel Amaya Castellanos
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Pérdida de la tradición cultural alimentaria en estudiantes antioqueños de gastronomía de la Universidad Católica Luis Amigó nacidos entre el año 1998 a 2005
Póster
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Sistemas alimentarios locales
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidadLisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
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Soberanía alimentaria como camino de resistencia al enfoque de la seguridad alimentaria
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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