XIV Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentaci?n

Resumen

El propósito de este trabajo es poner en cuestión el enfoque de la Seguridad Alimentaria (SA), como primer eslabón de una escala hacia el logro del derecho humano a la alimentación y mostrar que la Soberanía Alimentaria (SoA) es el camino para responder a la crisis civilizatoria generada por los modelos de producción y comercialización agroindustriales promovidos por relaciones y alianzas alrededor de un orden alimentario que sostiene la economía capitalista y que se fundamenta en intereses políticos y económicos, más allá de la garantía de un derecho. Soportado en la revisión de fuentes secundarias de análisis realizados desde la economía política crítica en torno a los regímenes alimentarios, muestro como la SA surge en el marco de la idea de la garantía de derecho a la alimentación y la superación del hambre, promoviendo un modelo de producción industrializado que ha llevado a considerar a los alimentos como mercancías y ha ordenado el mundo en una lógica que favorece el despojo de tierras, de saberes y de culturas, para beneficiar a unos pocos interesados en consolidar su poder hegemónico dominante y la acumulación de capital. En respuesta a este enfoque, surge de las resistencias de los movimientos sociales campesinos el concepto de SoA, el cual parte de un marco ontológico y epistemológico diferente a la SA, implica una praxis diferente y aboga por el derecho de los pueblos a controlar y definir sus sistemas alimentarios, resaltando el rol fundamental de la mujer productora y cuidadora de la vida.