Resumen
La seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad, acceso y uso adecuado de alimentos suficientes y nutritivos para satisfacer las necesidades dietéticas y nutricionales de una población. La seguridad alimentaria-nutricional es un desafío global que afecta particularmente a las poblaciones vulnerables en todo el mundo, entre ellas destacan niños menores de cinco años, personas mayores, pobres, migrantes, entre otros grupos marginados o excluidos. Son múltiples las causas de la inseguridad alimentaria, tales como la producción agrícola, el cambio climático, la economía y el mercado, infraestructura, educación y alfabetización en salud, conflictos y desplazamientos, saneamiento ambiental, demografía, aspectos socioculturales, etc. Se sabe que la inseguridad alimentaria en Latinoamérica es muy diversa por lo que se hace necesario indagar las posibles causas y/o factores asociados para proponer acciones dirigidas a grupos específicos, en particular aquellos vulnerables. El objetivo es constituirse como un espacio para la discusión de los principales hallazgos en la relación a la inseguridad alimentaria-nutricional en la diversidad de los grupos vulnerables que componen nuestras sociedades, haciendo un particular énfasis en las poblaciones chilenas y ecuatorianas, pero abierto a las experiencias de otros países de la región.
Presentadores
Ana Lizette Rojas RodriguezDocente Investigador, Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad Tecnica Particular de Loja, Loja, Ecuador
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Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
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KEYWORDS
Inseguridad Alimentaria, Población Vulnerable
