Resumen
La seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad, acceso y uso adecuado de alimentos suficientes y nutritivos para satisfacer las necesidades dietéticas y nutricionales de una población. La seguridad alimentaria-nutricional es un desafío global que afecta particularmente a las poblaciones vulnerables en todo el mundo. Entre ellas destacan: niños menores de cinco años, personas mayores, pobres, migrantes, entre otros grupos marginados o excluidos. Son múltiples las causas de la inseguridad alimentaria, tales como: la producción agrícola, el cambio climático, la economía y el mercado, infraestructura, educación y alfabetización en salud, conflictos y desplazamientos, saneamiento ambiental, demografía, aspectos socioculturales, etc. Se sabe que la inseguridad alimentaria en Latinoamérica es muy diversa, por lo que se hace necesario indagar las posibles causas y/o factores asociados para proponer acciones dirigidas a grupos específicos, en particular aquellos vulnerables. El objetivo del Coloquio “Inseguridad alimentario-nutricional en poblaciones vulnerables: experiencias de Chile y Ecuador” en el XIII Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación es constituirse como un espacio para la discusión de los principales hallazgos en la relación a la inseguridad alimentaria-nutricional en la diversidad de los grupos vulnerables que componen nuestras sociedades, haciendo un particular énfasis en las poblaciones chilenas y ecuatorianas, pero abierto a las experiencias de otros países de la región.
Presentadores
Alejandra Rodríguez-FernándezAcadémica, Departamento Nutrición y Salud Pública, Universidad del Bío-Bío, Bío-Bío, Chile Ana Lizette Rojas Rodriguez
Carrera de Medicina, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Técnica Particular de Loja, Ecuador Marcela Ruiz
Académica, Departamento de Nutrición y Salud Pública., Universidad del Bío-Bío, Bío-Bío, Chile Eduard Maury
Associate Professor, Department of Nutrition and Public Health, Universidad del Bío-Bío, Bío-Bío, Chile
Details
Presentation Type
Theme
Política alimentaria y cultura
KEYWORDS
Alimentación, Nutrición, Seguridad
