Resumen
Los probióticos son microorganismos vivos cuyo consumo en dosis adecuadas puede favorecer la microbiota del huésped. Efectos positivos se han reportado del consumo de probióticos en trastornos gastrointestinales, como es el caso del Síndrome del Intestino Irritable (SII). El Lactobacillus fermentum LH01 y Lactobacillus plantarum LH03, han sido estudiados y evaluados con amplio potencial probiótico, por lo que el objetivo de este trabajo, fue producir biomasa de estas 2 bacterias, liofilizarlas para formular con Nutraflora® y encapsular las bacterias para evaluar su viabilidad y resistencia gástrica, ya que estas capsulas serán destinadas al tratamiento de pacientes con SII. La biomasa de Lactobacillus fermentum LH01 y Lactobacillus plantarum LH03, se produjo en caldo MRS+Nutraflora® 10%, obteniendo una viabilidad promedio en peso húmedo de 2.41x1011 y 2.94×1011 UFC/g respectivamente, mientras que la biomasa liofilizada presentó una viabilidad promedio de 1.15×1010 y 3.3×109UFC/g. Se llevó a cabo la formulación para el llenado de las cápsulas de gelatina dura, introduciendo 39.9 % L. fermentum LH01, 48.7 % L. plantarum LH03, más 11.12 % de Nutraflora® y 0.30 % de estearato de magnesio. Se evaluó el perfil de disolución a pH de 1.2, 6.8 y 7.0. Observamos que a pH de 1.2 los probióticos no sobrevivieron, mientras que en pH 6.8 y 7.0 la viabilidad fue de 1.1×108 y 1.48×107 UFC/mL, lo que indica que ambas bacterias tienen la capacidad para sobrevivir y crecer al pH intestinal, lo que beneficiará a la ingesta de las capsulas en los pacientes con Síndrome de Intestino Irritable.
Presentadores
Guadalupe Garcia RoblesEstudiante, Departamento de Farmacobiología, Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico Nicte Selene Fajardo Robledo Fajardo
Profesor and Researcher, Pharmacobiology, Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico Jesús Alonso Amezcua López
Student, Ingeniero en Alimentos y Biotecnología , Universidad de Guadalajara , Jalisco, Mexico Josué Raymundo Solís Pacheco
Universidad de Guadalajara Carolina González Becerra
ITESO Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Research Professor, Pharmacobiology, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías de la Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
KEYWORDS
Lactobacillus Fermentum, Lactobacillus Plantarum, Síndrome del Intestino Irritable, Encapsulado
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