Resumen
Estudios científicos han calificado a la leche materna por sus cualidades nutrimentales como el alimento ideal e insustituible en recién nacidos y lactantes durante los primeros seis meses de vida, adicionando posteriormente alimentos complementarios hasta los 2 años o más. Sin embargo, existen múltiples factores ambientales como la presencia de metales pesados como plomo, arsénico y cadmio provenientes de diversas fuentes, que pueden entrar en contacto con el infante a través de la leche materna y afectar su salud. A través de su determinación por medio de la técnica cuantitativa de Espectrometría de Masas con Fuente de Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-MS) es posible determinar el nivel de exposición a dichos metales. Debido a la alarmante contaminación de metales pesados que se vive hoy en día en la zona metropolitana de Guadalajara, este proyecto se planteó medir la concentración de 29 elementos metálicos en la leche humana, por posible exposición de las madres lactantes e identificar si estos presentan un riesgo para los lactantes que consumen esta leche.
Presentadores
Ariana Rodríguez ArreolaResearcher, Pharmacobiology, Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico
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KEYWORDS
Leche Humana, Metales Pesados, Contaminación Química
