Resumen
El fenómeno de la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA) es tan inherente al ser humano que poca o casi nula atención se le presta. No contar con medios procesos que permitan cuantificar y clasificar los impactos económicos, nutricionales e impacto al medio ambiente, ocasiona que las políticas públicas no tomen acciones para la mitigación de este fenómeno. Se habla mucho de la seguridad alimentaria sin considerar que mitigar la PDA tiene un impacto directo en esta situación, El presente trabajo pretende mostrar lo que actualmente se considera en cuestión del fenómeno PDA. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible proponen en el Objetivo 12, específicamente en su meta 12.3, “disminuir a la mitad la Pérdida y Desperdicio de Alimentos”, con lo que se considera importante contar con planes y acciones para su cumplimiento.
Presentadores
Roberto Constancio Torres RamírezStudent, Master in Informatics, Universidad Autónoma de Coahuila, Coahuila, Mexico Efrain Viesca Villanueva
Student, Doctorado, Universidad Autonoma de Coahuila, Coahuila, Mexico Daniel Boone
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Política alimentaria y cultura
KEYWORDS
Pérdida y Desperdicio de Alimentos, Seguridad Alimentaria, Alimentación, ODS 12
