Resumen
Estudio realizado en Villavicencio Meta en el marco de la pandemia, provocada por el virus SARs cov 2, en el cual se hizo un monitoreo, ambiental, sanitario y logístico de los productores, consumidores y comercializadores de los productos agropecuarios del mercado campesino, desarrollado por la Cooperativa Mecaorionquia OC. Se produjo una sistematización de la experiencia y un protocolo para la optimización de los mercados campesinos. Allí se encontraron hongos principalmente que afectan la inocuidad alimentaria, al igual que se detectaron fallas en logística, lo cual dio lugar la construcción del protocolo.
Presentadores
Nélvar Choque LadinoInvestigador principal, Ingeniería Agroecológica , Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO Colombia, Meta, Colombia
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Producción de alimentos y sostenibilidad
KEYWORDS
Agricultura Familiar, Comercialización Agropecuaria, Sanidad de Alimentos, SARS Cov 2
