Resumen
Se presenta un análisis sobre el papel que el Festival de Cocina Israelí celebrado en Argentina en agosto de 2022 tiene en la configuración simbólica y cultural del Estado de Israel, particularmente, a través del discurso de la alimentación saludable y la innovación alimentaria. En línea con el análisis crítico de la relación entre comida y poder, se sugiere que el festival podría estar destinado no solo a la promoción turística del país. sino a la construcción de una narrativa en torno al orden virtuoso del Estado de Israel a través de un mecanismo que denominaremos foodwashing, es decir, de un uso de la alimentación destinado a lavar simbólicamente la violencia estructural y física que, frecuentemente, acompañan el discurso público respecto de este Estado.
Presentadores
Lorena Peña JiménezPhD student, Social and Cultural Anthropology, Universidad de Granada, Granada, Spain
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Política alimentaria y cultura
KEYWORDS
Gastronomía Israelí, Identidad Israelí, Turismo Gastronómico, Foodwashing, Festivales Gastronómicos
