Resumen
El objetivo del presente estudio es mostrar un avance de los resultados de la implementación de un sistema electrónico multisensorial en el proceso de secado del grano. La metodología fue el análisis de muestras húmedas y secas en la Nariz Electrónica por medio de un software programable y un Análisis de Componentes Principales (PCA). Las muestras fueron obtenidas del municipio de Sardinata, el cual sufrió las consecuencias del conflicto armado. La matriz de respuesta arrojó que los granos contienen contaminantes de aire, gases combustibles, vapores orgánicos, cloroflourocarbonados (CFC), hidrógeno y sulfato de hidrógeno.
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Sistemas Multisensoriales, Nariz Electrónica, Cacao, Zona de Conflicto, Colombia
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