XVI Congreso Internacional sobre Sostenibilidad Medioambiental, Cultural, Econ?mica y Social

Resumen

El último Panel Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático ha reafirmado que la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero es la única vía para alcanzar el objetivo de mantener el calentamiento global muy por debajo de 2°C. La industria alimentaria ha sido identificada como uno de los principales responsables de la crisis climática. Dentro de ésta, es crucial destacar que tanto la agricultura como la ganadería a gran escala son responsables de la utilización del 70% del agua limpia del planeta y del 14.5-18% de emisiones de CO2 emitidas a la atmósfera. Este modelo de desarrollo extractivo ha derivado en la pérdida masiva de especies y la contaminación irreversible de agua, suelo y aire. Urge reconsiderar el modelo de sociedad que promueve al crecimiento económico sin límites y la capacidad de consumir como los medios para alcanzar el bienestar. El concepto de agroecosistema define a las formas de producción tradicional en regiones indígenas del mundo. Constituye una vía poco explorada que emerge de una visión sistémica. Mediante prácticas culturales se reproducen valores como la cohesión, la reciprocidad, la economía solidaria y un sentido ético de respeto a la tierra, que surgen de la preocupación genuina por el bien común, como el elemento principal de resiliencia ante los problemas. Por ello, en medio de la actual crisis civilizatoria, se propone a dichos sistemas como compases de sustentabilidad, ofreciendo una reflexión basada en evidencias sobre cómo y para dónde caminar.