Resumen
El manejo sostenible de los agroecosistemas de dehesa se presenta como un desafío de gran importancia ambiental, social y económica en la península ibérica y en los territorios de clima mediterráneo en general. El manejo racional de los recursos forrajeros para el ganado juega un rol preponderante tanto para la seguridad alimentaria presente y futura de la población, como para la conservación de especies vegetales y animales y el mantenimiento de la fertilidad y calidad de los suelos y el agua, con todos los beneficios relacionados. El presente trabajo presenta una propuesta de planificación de pastoreo en dehesa para el rebaño caprino de la quesería “ComoCabras” en la provincia de Córdoba, Andalucía. Mediante entrevistas, visitas, experiencias, fichas de análisis y trabajo conjunto con las sostenedoras de la quesería, se logró perfilar el diseño de la propuesta, incluyendo análisis de factores y beneficios potenciales en lo ambiental, económico y social intra-predio. De esta manera, se busca generar un aporte para este proyecto quesero en particular, y para otras iniciativas de planificación de pastoreo en climas mediterráneos, así como un caso de estudio que pueda ser útil en el diseño de políticas públicas de apoyo a la producción ganadera, proyectos de producción sostenible de alimentos y recuperación de agroecosistemas de alto valor socio-ambiental.
Presentadores
Francisco Lagos SusaetaPhD student, Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (ISEC), Universidad de Córdoba, Córdoba, Spain
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Ponencia temática de un trabajo
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KEYWORDS
Planificación de Pastoreo, Ganadería Caprina, Agroecosistemas de Dehesa, Ganaderia Sostenible
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