XXV Congreso Internacional de Aprendizaje

Resumen

Como una estrategia de desarrollo técnico-educativo se describe el diseño y acoplamiento de un deshidratador solar de frutas, que integra subsistemas como concentración solar, cámara de secado y ventilación fotovoltaica, con la finalidad de explorar conceptos de física a nivel preuniversitario. El desarrollo del prototipo permitió el estudio de temas como transferencia de energía térmica, óptica geométrica, mecánica de fluidos y electricidad. El proceso de dimensionamiento, análisis del sistema de captación solar, el diseño y manufactura, lograron una deshidratación eficiente del producto a deshidratar, considerando que el monitoreo de variables físicas como temperatura, velocidad de flujo, radiación solar y humedad son esenciales en el control del proceso. Asimismo, el estudio de estos conceptos, vistos como un núcleo de conocimientos a desagregar y no como una lista de temas del programa, permitió en los estudiantes el trabajo en equipo, la integración conceptual y una evaluación continua, aspectos necesarios para el logro de los aprendizajes propuestos. Finalmente, con estos elementos teórico metodológicos se pretende desarrollar en los estudiantes las habilidades para la resolución de problemas en contexto con una educación energética sustentable, a través de actividades de integración didáctica con exploración aplicada.