Resumen
El objetivo del estudio es analizar la transición del rol de la agricultura y su influencia en el abasto, distribución de alimentos y patrón de consumo como determinantes del incremento acelerado del sobrepeso y obesidad en población adulta y escolar de México. De acuerdo a la evidencia, el avance progresivo de la malnutrición por exceso guarda relación con la reconfiguración que ha experimentado el sector agrícola del país en los últimos treinta años. Pasó de ser el principal proveedor alimentario de su población a profundizar la dependencia y potenciar la producción de cultivos destinados a la exportación, a razón de las demandas de las sociedades desarrolladas, bajo un interés estrictamente económico y no para lograr la nutrición de las personas. Domina una ideología errónea que devela su inadecuada forma para alimentar a la población.
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Theme
Estudios Sociales y de la Comunidad
KEYWORDS
Sobrepeso, Rol, Agricultura
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