Estudios de caso
Las abarroteras como promotoras del reciclaje en Puebla View Digital Media
Ponencia temática de un trabajo Jesús Hernández García, Salvador Sánchez, Sandra Alicia Salgado Guzmán, Kathia Luis Gatica
En el mundo se generan 1.4 billones de toneladas de residuos sólidos urbanos por año, una media de 1.2 kilos, por persona al día. Los desechos no recogidos y mal eliminados tienen un impacto significativo en la salud y el medio ambiente. Los países de América Latina que más basura originan son, en primer lugar, México, seguido por Chile, Argentina, República Dominicana y Brasil, según el Banco Mundial. El reciclaje en estos países recae en el sector informal. Puebla es un estado de la República Mexicana el cual no está exento de producir residuos sólidos urbanos, los cuales son reciclados en un mínimo porcentaje. Esta investigación tiene por objeto realizar un diagnóstico e incluir la participación de los abarroteros de la ciudad de Puebla en la mejora de la gestión de los residuos sólidos urbanos. El diseño es de tipo exploratorio-correlacional, bajo un enfoque cuantitativo-cualitativo, método mixto convergente y como técnica de investigación una encuesta aplicada a 278 dueños de abarroteras, concluyendo que es urgente tomar medidas inmediatas para mejorar el medio ambiente. La mayoría de los abarroteros están dispuestos a fungir como centros de acopio de residuos sólidos urbanos en beneficio de la sociedad.
Narrativas identitarias y visuales en las mudanzas gastronómicas de los migrantes mexicanos en Portugal View Digital Media
Ponencia temática de un trabajo Andres Lopez Ojeda, Hugo Barreira
La gastronomía, desde la perspectiva patrimonial, se puede definir como una forma cultural en el sentido de que agrupa una serie de elementos que contribuyen a la generación de identidad colectiva, es decir, a través de ella se pueden apreciar valores, significados, creencias, hábitos, normas no explícitas, que nos conforman, distinguen y definen lo que somos. En este marco el propósito de la investigación es analizar los cambios, adaptaciones, resignificación o pérdidas gastronómicas experimentados por los migrantes mexicanos radicados en Portugal y su influencia en la construcción de su identidad cultural, así como de las narrativas gastronómico-visuales que se producen a partir del encuentro entre dos tradiciones culinarias. La investigación se ubica en el campo de la antropología interpretativa y tuvo como base el método inductivo con enfoque cualitativo que permitió acceder a los aspectos subjetivos de los informantes (opiniones, creencias, entre otros), con el fin de caracterizar las narrativas identitarias y visuales que los migrantes ensamblan y reconstruyen, a través de los elementos gastronómicos, en un novedoso contexto de vida no exento de conflictos y ambivalencias. Con ello se pretende aportar a la discusión de la gastronomía como forma cultural e identitaria, así como, a la temática de las migraciones y la interculturalidad.
Calidad de vida del personal de obra en el sector de la construcción en Guanajuato Capital View Digital Media
Ponencia temática de un trabajo María De Los ángeles Olmos Vélez, Laura Elena Zarate Negrete
Está investigación se propone examinar la calidad de vida en el sector de la construcción en Guanajuato Capital, México. Así como las desigualdades en el proceso de construcción, la inserción laboral de las mujeres, las condiciones laborales, analizando su cultura y entorno, las condiciones de trabajo, examinando sus iniciativas y políticas ya existentes, por medio de experiencias y percepciones a través de una investigación interpretativa.
Principio de protección de la intimidad aplicada a la violencia digital en personas en condición de movilidad humana View Digital Media
Ponencia temática de un trabajo Pablo Ricardo Mendoza Escalante, Frank Mila
En la investigación se analizó el principio de protección de la intimidad aplicada a la violencia digital en personas en condición de movilidad humana; para ello, se utilizó una revisión del tipo documental normativo de lo previsto en el Código Orgánico Administrativo (COA) del año 2017 y su pertinencia con las políticas migratorias del Estado ecuatoriano en cuanto al ejercicio y protección de datos a través de los derechos digitales de los migrantes a partir del análisis de la ley de violencia digital en Ecuador. En este contexto, se advierte la existencia de distintas formas de discriminación, acoso, explotación y abuso provocadas mediante el uso de los datos de migrantes en las redes sociales, que producen múltiples consecuencias negativas a nivel físico, psicológico, sexual y económico en los derechos de las personas en condición humana. Asimismo, se evidenció que este fenómeno se presenta en contextos de relaciones desiguales afectando a mujeres, adultos mayores, niños, niñas y adolescentes, mostrando la necesidad de adecuar las políticas locales al enfoque de derechos que se ordenan en la Constitución del Ecuador”.
