Resumen
En el municipio de Palmira (Valle del Cauca, Colombia) se ha observado un incremento de establecimientos dedicados a la venta de café y postres caracterizado por el reducido espacio destinado a esta actividad, lo que afecta la experiencia de los consumidores de estos productos, así como el mobiliario y la falta de conceptualización del propio espacio pensado para la experiencia de consumo. Con la tendencia hacia la creación de espacios que ofrezcan una experiencia integral, es pertinente abordar este proyecto desde el food space design como una estrategia para aplicar el diseño emocional y lograr una experiencia significativa para los consumidores, gestionando los temas de distribución, dinámica social y otros. variables relevantes. El propósito de esta investigación es la formulación de un protocolo para el diseño y desarrollo conceptual y espacial de pastelerías ubicadas en espacios pequeños, con el fin de crear una experiencia que promueva la razón social de los establecimientos y fomente la compra y consumo de los productos. , promoviendo así pequeños negocios que contribuyan a la economía local y al trabajo digno. Los resultados de esta investigación incluyen la identificación de los parámetros y variables que intervienen en la experiencia del cliente en un espacio inmersivo y de consumo satisfactorio en espacios reducidos. Acompañado de una propuesta guía para la optimización y distribución del espacio, apoyando los procesos productivos y comerciales del establecimiento, con el objetivo de proponer una replicabilidad en el sector minorista de alimentos que cumpla con las condiciones espaciales y de consumo descritas.
Presentadores
Maria Camila Dumancely RomeroStudent, Diseñador industrial, Universidad Nacional de Colombia, Valle del Cauca, Colombia
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Estudios de comunicación y lingüística
KEYWORDS
Interacciones Sociales, Diseño Emocional, Experiencia de Usuario, Diseño de Servicios, Comunicación Directa
