Resumen
En el municipio de Palmira (Valle del Cauca, Colombia) se ha observado un incremento de establecimientos dedicados a la venta de café y postres caracterizado por el reducido espacio destinado a esta actividad, lo que afecta la experiencia de los consumidores de estos productos, si tenemos en cuenta también el mobiliario y la falta de conceptualización del propio espacio diseñado para la experiencia de consumo. Con la tendencia hacia la creación de espacios que ofrezcan una experiencia de consumo integral, es relevante abordar este proyecto desde el Food Space Design como una estrategia para aplicar el diseño emocional y lograr una experiencia significativa para los consumidores de estos productos, gestionando los temas de distribución, flujo de personas y otras variables relevantes. El propósito de esta investigación es formular un protocolo para el diseño y desarrollo conceptual y espacial de pastelerías ubicadas en espacios pequeños, con el fin de crear una experiencia que promueva la razón social de los establecimientos e impulse la compra y consumo de los productos, incentivando así las pequeñas empresas que contribuirán a la economía local y trabajo digno. Los resultados de esta investigación comprenden la identificación de los parámetros y variables implicadas en una experiencia inmersiva satisfactoria del consumidor en espacios reducidos. Se acompaña de una propuesta de guía para la optimización y distribución del espacio, apoyando los procesos productivos y comerciales del establecimiento. El objetivo final es la replicabilidad en el sector de venta de alimentos que cumpla con las condiciones espaciales y de consumo.
Presentadores
Maria Camila Dumancely RomeroStudent, Diseñador industrial, Universidad Nacional de Colombia, Valle del Cauca, Colombia
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
KEYWORDS
Diseño Emocional, Experiencia de Usuario, Diseño de Servicios, Venta Directa
