Resumen
La lactoferrina es una proteína de unión a hierro de la familia de las transferrinas, se encuentra en el calostro y leche humana. Es la segunda proteína más abundante en la leche, posee múltiples propiedades biológicas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la concentración de lactoferrina y su actividad antimicrobiana mediante la técnica de microdilución con bacterias patógenas en mujeres en periodo de lactancia con peso normal y sobrepeso. La cuantificación de lactoferrina se realizó por HPLC, utilizando un equipo Agilent 1260 con detección DAD. La fase móvil consistió en ACN/ TFA 0.1% empleando un gradiente de elución. Se utilizó una columna C18 y una longitud de onda de 210 nm. La extracción de lactoferrina de las muestras se realizó con una columna de heparina y el estudio microbiológico se realizó en placa de 96 pozos, utilizando el extracto obtenido de lactoferrina contra E. coli, S. aureus, Salmonella enteriditis y Listeria spp. El método por HPLC demostró linealidad y selectividad. La cuantificación de lactoferrina mostro que existe diferencia significativa entre las medias de las concentraciones en las mujeres con peso normal y mujeres con sobrepeso. La actividad antimicrobiana del extracto de lactoferrina sobre las bacterias patógenas fue muy variable y no mostró relación con la concentración de lactoferrina presente en la muestra. La mayoría de las muestras mostraron actividad antimicrobiana contra S. aureus y dos contra E.coli obteniendo porcentajes de inhibición mayores a 50%, para Salmonella enteriditis y Listeria spp no se observó inhibición en ninguna de las muestras.
Presentadores
Karina Jeanette Parra SaavedraProfesora, Farmacobiología, Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Mexico Thania Margarita Guzmán Claustro
Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Research Professor, Pharmacobiology, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías de la Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico Josué Raymundo Solís Pacheco
Profesor, Pharmacobiology, Universidad de Guadadalajara, Mexico Adriana Macaria Macias Lamas
Profesor Investigador, Farmacobiologia, Universidad de Guadalajara, Mexico
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Las ciencias de la salud interdisciplinares
KEYWORDS
Lactoferrina, HPLC, Antimicrobiana
