Scholar

Cadena de suministro de alimentos para la seguridad alimentaria en Las Minas (Panamá)

By: Manaen Esteban Bobadilla Caballero   Abdiel Osvan Pino  

La zona de estudio e investigación desarrollada consiste en el sistema agropecuario, enfocado a los agricultores que poseen menos de diez hectáreas de cultivo y mantienen una agricultura de subsistencia. Seleccionamos la de Región Azuero para realizar el estudio por los factores ambientales, sociales, agropecuarios y económicos que convergen en una misma región. Son evidentes las grandes pérdidas de productos agropecuarios como el maíz, poroto y cebolla. Un ejemplo de esta realidad es la merma en el cultivo de maíz, con aproximadamente 9 millones de dólares en pérdida. Por ende, las cuatro características que componen la seguridad alimentaria no se cumplen en la Región de Las Minas, situación que se replica en los otros distritos de la Provincia de Herrera. Las razones que generan las pérdidas de productos y las pérdidas económicas en el proceso de venta son producidas tanto por factores políticos como ambientales, entre los cuales está la sequía, debido a la poca precipitación anual, el aumento de la desertificación y las condiciones jurídicas que se aplican a los pequeños agricultores que deben invertir y tratar de obtener ganancias. Proponemos aplicar una cadena de suministro alimentaria cerrada y compuesta por los agricultores y las instituciones beneficiadas, sean escuelas u hospitales de la región, evitando la merma de productos y beneficiando a la salud de jóvenes estudiantes.

Agricultura, Alimentos, Cadena de Suministro, Salud, Seguridad Alimentaria
Políticas y prácticas de salud pública
Ponencia virtual breve



Manaen Esteban Bobadilla Caballero

Ingeniería Logística y Cadena de Suministro, Universidad Tecnológica de Panamá, Panama
Panama



Abdiel Osvan Pino

Profesor, Universidad Tecnológica de Panamá, Panama
Panama