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Evaluación antropométrica del sistema de racionamiento durante la autarquía franquista (1939-1952)

By: Javier Puche  

Desde el enfoque de la historia antropométrica, este póster virtual tiene como objetivo evaluar la eficacia del sistema de racionamiento franquista (1939-1952). En mayo de 1939, tras la conclusión de la Guerra Civil y ante la escasez generalizada de alimentos y productos de primera necesidad, las autoridades franquistas instituyeron un sistema de racionamiento con el objetivo de asegurar que los escasos alimentos disponibles tuvieran una distribución equitativa. Para confirmar o negar su efectividad, este póster analiza la estatura y el estado nutricional de los mozos alistados para el servicio militar en una comarca de la España mediterránea. La muestra antropométrica asciende a casi 23.300 estaturas. Los estudios realizados muestran que las cantidades distribuidas por racionamiento resultaron, en general, insuficientes, y que en contadas ocasiones se lograron alcanzar los cupos previstos. Nuestros resultados revelan que el sistema de racionamiento franquista se mostró incapaz para garantizar un adecuado aprovisionamiento de alimentos y productos básicos. Los cuadros de desabastecimiento, escasez y carestía fueron reiterativos en muchos informes mensuales elaborados por las delegaciones locales y las jefaturas provinciales. La evidencia antropométrica así lo manifiesta. Entre los reemplazos de 1939 y 1941, la talla promedio de los mozos de la comarca del Altiplano murciano cayó 1,2 cm, reflejo de las dificultades y las carencias de energía y proteínas que arrastraron los españoles en la inmediata posguerra. La tasa de enanismo, considerado un trastorno del crecimiento, se multiplicó por dos.

Estatura, Racionamiento, Desabastecimiento, Malnutrición, Enanismo
Salud y educación
Póster virtual



Javier Puche

Profesor Contratado Doctor interino, Departamento de Estructura e Historia Económica y Economía Pública, Universidad de Zaragoza, Spain
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