XXVI Congreso Internacional sobre Aprendizaje

Resumen

El objetivo del estudio fue explorar el impacto psicosocial, al introducir alimentos impresos con tecnología 3D, en la calidad de vida percibida de pacientes con trastornos de la deglución. Se diseñó un estudio pre-post con intervención específica con degustación de un menú completo (dos platos y tres postres) entre pacientes con disfagia en diferente grado y sus cuidadores informales y profesionales. Se aplicaron el Swallowing Quality of Life Questionnaire (SWAL-QoL; versión en español) y una entrevista semiestructurada para identificar las áreas de la vida afectadas por esta disfunción, así como las expectativas sobre lo que significa incorporar la impresión 3D en su futura dieta. Los datos cualitativos fueron tratados con el programa Atlas.ti (V9), bajo el criterio de saturación de datos. Los resultados apuntan que las limitaciones en la deglución generan sentimientos y estados emocionales negativos como el sentimiento de dependencia, falta de apetito, tristeza, resignación, entre otros. Estos estados de ánimo, a su vez, se retroalimentan con el impacto de la enfermedad en el ámbito social debido a la pérdida de autonomía, reducido contacto social y escasas actividades de ocio. Los resultados permiten concluir que sólo la posibilidad de incorporar variedad de alimentos, especialmente de sabores, impresos con tecnología 3D, mejora la calidad de vida en términos prospectivos; es decir, sólo con la expectativa, en un futuro cercano, de ingerir libremente una variedad de alimentos y sabores, los pacientes experimentan emociones positivas y una mejora en sus relaciones vitales con familiares y cuidadores en el presente.