Resumen
El municipio de la Mesa (Cundinamarca) es una de las regiones más reconocidas en la producción y comercialización de café verde y molido, pues después de la caña de azúcar, el café es el principal actor económico del municipio. Así mismo, por la cultura misma de una producción pequeña y ancestral, el proceso productivo de este grano posee una propiedad tradicional, con conocimientos empíricos y expresiones culturales que datan de generaciones extensas en esta práctica. En este sentido, si bien es importante proteger este conocimiento tradicional y reproducción oral de la práctica cafetera, también lo es generar espacios y herramientas de autoformación para el campesino que estén acordes a las nuevas tecnologías. Este proyecto busca caracterizar los conocimientos de los caficultores para posteriormente generar una relación o un empalme entre los sistemas de conocimiento y, finalmente, generar las pautas para el diseño de unidad didáctica enmarcada en una app. Por un lado, se concluye que es necesario volver a una identidad no globalizada de los conocimientos tradicionales, así como la importancia de producir e incentivar en los trabajos en ciencia la vinculación consciente y cero extractivista del conocimiento empírico campesino, resultado de un ejercicio de observación y experimentación rigurosa.
Presentadores
Valentina Rojas ArceStudent, Licenciatura en Biología, Universidad Distrital Francisco José de Caldas, Colombia
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Contexto económico, cultural y social
KEYWORDS
Tradicional, Tecnología, Campesinado, Conocimientos, Café
