XXI Congreso Internacional sobre Sostenibilidad Ambiental, Cultural, Econ?mica y Social

Resumen

Una de las prioridades de los últimos gobiernos en Colombia manifiesta la importancia de apoyar la producción agroindustrial y agropecuaria como un renglón del sector primario que evolucione hacia un estado competitivo y generador de crecimiento económico. Las principales necesidades son mejorar la producción, promover la innovación en los procesos, velar por la sostenibilidad ambiental, mejorar los precios, garantizar la seguridad alimentaria, impulsar la comercialización entre otros que implica un arduo trabajo y desarrollo mancomunado. Desde la Universidad se busca apoyar científicamente las iniciativas que se alinean con esta prioridad y trabajar conjuntamente con la comunidad productiva en obtener ventajas competitivas que mejoren la productividad sectorial, pero a la vez atiendan los estándares mundiales de un mercado globalizado. La propuesta se basa en un sistema de información tecnológica como herramienta de operacionalización para la toma información en cada una de las etapas de producción láctea y que esta información tenga una trazabilidad de almacenamiento encadenado de datos ligados entre sí y que certifique en proceso productivo. El apoyo tecnológico permitirá que el sector agropecuario obtenga ventajas de mejora que permita la expansión hacia nuevos mercados. El reto de potencializar el campo (sector agrícola y ganadero) exigen la inclusión de elementos tecnológicos que faciliten las actividades y a la vez brinde una mayor productividad para trabajadores, propietarios e inversores.