Pósteres
Análisis comparativo de la sostenibilidad ambiental en las universidades: Universidad de Wageningen (Países Bajos) y Universidad de São Paulo (Brasil) View Digital Media
Póster Elmo Rodrigues Da Silva, Michelle Dias
UI GreenMetric World University Rankings es un sistema que compara el desempeño ambiental de universidades de todo el mundo. Este artículo analiza las acciones de la Universidad de Wageningen (WUR, Países Bajos) y la Universidad de São Paulo (USP, Brasil) que se destacaron a nivel mundial según este ranking en 2022. La relevancia de este estudio está relacionada con la investigación sobre acciones sostenibles de universidades, contribuyendo así a minimizar sus impactos ambientales y avanzar en el conocimiento de los métodos de evaluación del desempeño ambiental. Este estudio es de naturaleza empírica y cualitativa. En la recolección de datos se utilizó la investigación bibliográfica y documental. Los resultados se analizaron mediante el método comparativo. WUR obtuvo mejores resultados que USP en los indicadores UI GreenMetric (configuración y estructura, energía y cambio climático, agua, residuos, transporte, educación e investigación). Estas universidades han demostrado un compromiso con la sostenibilidad con sus políticas institucionales y programas ambientales bien estructurados. La limitación del estudio está relacionada con la inaccesibilidad de los informes de sostenibilidad de estas universidades. WUR cuenta con un sitio web con transparencia informativa. En el caso de la USP fue más difícil obtener datos institucionales, lo que fue compensado con la consulta de artículos de investigadores de esa institución. Se sugiere que las universidades pongan a disposición sus informes de sostenibilidad, permitiendo que futuros estudios realicen un análisis sistemático de las acciones y comprendan las dificultades, innovaciones y tendencias de los modelos de evaluación de la sostenibilidad ambiental en las universidades.
Medios de cultivo de bajo costo para producción de microalgas usadas en la obtención de biocrud: Biocrudo a partir de microalgas, un biocombustible sostenible View Digital Media
Póster Alejandra Miranda, Alex Sáez Vega
La producción industrial y comercial de microalgas con fines energéticos presenta la problemática del alto costo del medio de cultivo. Por lo tanto, la implementación de nutrientes económicos que cumplan con los requerimientos para satisfacer las necesidades de las microalgas es un reto que, al solucionarlo, permitiría convertir la producción de biomasa microalgal en un proceso productivo rentable a nivel comercial. En consecuencia, en el presente trabajo se avaluaron fertilizantes comerciales en la producción de biomasa para la obtención de biocrudo. Los costos del medio de cultivo disminuyeron 85% con la utilización de fertilizantes comerciales. La productividad mostró valor de 0.053 g/L.d, en cultivos de Scenedesmus obliquus ATTC® 11457 en fotobiorreactores cilíndricos de 20 L. No se presentaron diferencias significativas con respecto al control (Medio Basal Bristol), lo que permite sugerir que es posible disminuir los costos de producción manteniendo la productividad celular. Por otro lado, el análisis proximal presentó valores de proteínas, cenizas y carbohidratos de 60, 25 y 17 % respectivamente. El rendimiento de biocrudo mostró un 25 % con densidades API de 12, lo que permite concluir que el reemplazo del medio de cultivo tradicional por fertilizantes comerciales genera una biomasa que puede ser empleada en la producción de biocrudo mediante Licuefacción Hidrotérmica o en la producción de alimentos debido a su alto contenido proteico.
La profesionalización y el gobierno corporativo en empresas de México: Factores que influyen en la profesionalización y gobernanza de empresas agrícolas en México View Digital Media
Póster Anabel Martínez López, V. Horacio Santoyo Cortés, Manrrubio Muñoz Rodríguez
El desempeño organizacional y la profesionalización son dos conceptos que se relacionan entre sí de manera positiva, especialmente en las empresas familiares. El objetivo de esta investigación es determinar el papel que juega la profesionalización y la gobernanza en los movimientos estratégicos y el desempeño de las empresas agrícolas de México. La metodología de este estudio exploratorio consistió en obtener una lista de las empresas más sobresalientes del agro y se seleccionaron aleatoriamente diecisiete de ellas consideradas desviados positivos. Para la obtención de información se aplicaron entrevistas abiertas a los directivos. Las preguntas se formularon con el fin de explorar los factores del entorno que han tenido influencia importante en los movimientos estratégicos y como fueron gestionados a través de la profesionalización y gobernanza. Se encontró que los principales retos que enfrentan las 17 empresas agrícolas que conforman el universo de estudio son seguirle el paso al desarrollo tecnológico, hacer frente a mercados cada vez más dinámicos, la escasez de mano de obra y la gestión eficaz de los procesos sucesión, herencia y jubilación de los fundadores.
El "Método RIU" como vector de aplicación de la estrategia de inversión social hotelera: ¿Cómo incidir en el desarrollo sostenible de las comunidades en destinos turísticos? View Digital Media
Póster Lola Herrero Amo, Adriana Hurtado, Niko Muñoz
El turismo puede ser una palanca para el desarrollo sostenible de los territorios y sus comunidades, pero sus impactos no siempre son positivos. Es por ello que resulta imperativo hacer converger el turismo desde un enfoque sostenible, mitigando sus efectos negativos y potenciando los positivos. Este proceso requiere el compromiso de todos los actores del turismo en los territorios y sus comunidades, lo que incluye a los hoteles como motores clave del fenómeno turístico en los destinos. Las organizaciones hoteleras a través de sus estrategias de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), han empezado a adoptar iniciativas sostenibles en su operación. Estas actividades incluyen proyectos de inversión social que tienen como objetivo impactar positivamente en las condiciones de vida de las comunidad, compensando así los impactos negativos potenciales y reales de su actividad. Sin embargo, cuando se trata de eficacia y rigor, estas políticas deben basarse en sistemas de planificación y desarrollo, y regirse por criterios objetivos para que las cadenas hoteleras puedan transformar la estrategia en operación, lo que no siempre es el caso. El objetivo de este póster es presentar el "Método RIU", una metodología desarrollada por RIU Hotels & Resorts junto con su socio académico, ESCP Business School. El principio orientador garantiza que el punto de partida de la estrategia de inversión social de la compañía se basa en las realidades de los territorios/destinos en los que operan, por lo que el representa un vector de aplicación de la estrategia de inversión social hotelera de la compañía.
