Resumen
La producción de alimentos depende en gran medida del uso del medio ambiente y sus recursos, provocando malas prácticas de gestión de la tierra y el agua. A consecuencia de esto, muchas empresas agrícolas sufren de una creciente escasez de agua, afectando la productividad en la empresa agroalimentaria. Este trabajo es un estudio regional de empresas agrícolas del Valle de San Quintín, Baja California (México), muchas de las cuales exportan sus productos a Estados Unidos de América. Su inversión en sistemas de riego, agricultura protegida y el cambio de la agricultura convencional a la orgánica han contribuido para seguir compitiendo en los mercados internacionales. El objetivo de esta investigación es conocer si el cambio de la agricultura tradicional a la orgánica contribuye a la sostenibilidad de las empresas agrícolas del Valle. La metodología consistió en un estudio descriptivo de enfoque cuantitativo. Como método de obtención de datos se hace uso de un cuestionario que contiene preguntas cerradas con escala de Likert. El instrumento se aplicó a una muestra de 66 empresas agrícolas, asegurando un nivel de confianza del 95%. Se concluye que el cambio a la agricultura orgánica sí contribuye a la sostenibilidad de las empresas agrícolas del Valle de San Quintín, debido a que sus productos cumplen con normas de inocuidad alimentaria, ofrecen productos sanos para los consumidores, son empresas socialmente responsables, utilizan controles integrados de plagas mediante la aplicación de abonos orgánicos y reducen el desperdicio de agua aplicando tecnología de riego por goteo.
Presentadores
Alma CamachoMaestra de tiempo completo, Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, Mexico Luis Morales
Professor, Management, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, Mexico
Details
Presentation Type
Theme
KEYWORDS
Agricultura Orgánica, Sostenibilidad, Empresas Agrícolas, San Quintín
