Hacia un modelo formativo dignificante a partir de una propuesta constructivista reforzada con las competencias interculturales en la formación universitaria de profesionales en Gastronomía, Hotelería y Turismo

Resumen

La actualidad educativa en la enseñanza superior es retadora, la consolidación de políticas y estrategias educativas innovadoras, inclusivas y transformadoras lleva a pensar en modelos de educación más interactivos y generadores de una real convivencia entre el estudiante y el docente. Dentro de la formación de profesionales universitarios en Hotelería, Turismo y Gastronomía, si bien el reto es permanente y el compromiso con la educación se mantiene firme según el enriquecimiento y transformación de la propia praxis, no se puede perder de vista que se trata con personas que, tienen sus propias realidades, sueños y metas y que en ese ejercicio somos coadyuvantes, por medio de estas experiencias, en el logro de esas metas de la persona estudiante. ¿Cómo construir con la persona estudiante ese conocimiento, haciéndole ver que se encuentra en ese proceso transformador y que este sea asimilado como tal, partiendo de ese análisis del saber (ético, político y estético)? Esta reflexión lleva entonces a profundizar en la respuesta a esta cuestión y en las posibles herramientas para que, por medio de una pedagogía transformadora se puedan dar acciones propias de este andamiaje de reflexiones a partir del modelo constructivista y de las competencias interculturales.

Presentadores

Johnnatan Astúa
Coordinador Académico , Facultad de Ciencias Empresariales y Hospitalidad , Universidad Latina de Costa Rica , Heredia, Costa Rica

Details

Presentation Type

Ponencia temática de un trabajo

Theme

Tema destacado 2024 - Los retos convergentes de la educación inclusiva: Competencias interculturales y alfabetización digital en contextos globales

KEYWORDS

Constructivismo, Educación Dignificante, Interculturalidad, Pedagogía Universitaria