XV Congreso Internacional de Ciencias Sociales Interdisciplinares

Resumen

En América Latina existen múltiples bienes cuyas calidades alimenticias pueden ser valoradas y protegidas. La revalorización de recursos implica que éstos adquieren gran valor debido a sus especificidades y características diferenciables de otros. La denominación de Origen Protegida (DOP) es un tipo de identificación geográfica en la cual se identifica un producto agrícola con una calidad específica vinculada a características de vida, medios geográficos, producción, transformación y elaboración. Este tipo de sellos protegen tradiciones, conocimientos y recursos ambientales que están asociados a productos alimenticios típicos; contribuyen a mantener la diversidad de las culturas alimentarias locales y contrarrestar los efectos negativos de los procesos de globalización. Sin embargo, la ausencia de políticas públicas adecuadas para la gobernanza de los recursos de la agrobiodiversidad y la protección a través de sellos y certificaciones institucionales ha generado desequilibrios en los sistemas agroalimentarios, excluyendo masivamente a actores primordiales en los procesos productivos. Estos desequilibrios han tenido efectos negativos en los niveles de bienestar de los actores de los sistemas agroalimentarios y de los territorios. El presente documento tiene como objetivo analizar los procesos de gobernanza presentes en los procesos de valorización de la Quínoa Real en Bolivia, el cacao de Tabasco y el amaranto mexicano con el fin de proponer acciones y recomendaciones en materia de gobernanza territorial para la protección y el adecuado aprovechamiento de los recursos agrícolas.