XV Congreso Internacional de Ciencias Sociales Interdisciplinares

Resumen

El crecimiento de las naciones se produce a través de los flujos comerciales, donde existe el intercambio de materia prima y productos elaborados, especialmente en países dedicados a la tecnología. El comercio exterior es una oportunidad para intercambiar bienes y servicios con el mundo. A nivel mundial, existe una mayor consciencia del consumo de alimentos, donde la salud prima. Sus consumidores adquieren alimentos que proporcionen bienestar y salud. Ecuador, —conocido mundialmente como exportador de productos como el banano, cacao y rosas—, en la actualidad tiene una creciente oferta de productos amigables a la salud, como chía, amaranto, moringa y quinoa, conocidos como superalimentos, y las motivaciones de compra que tienen los consumidores forman una combinación propicia para el aumento en la demanda de estos productos, permitiendo mayor participación en el comercio internacional y crear conciencia ecológica, sin descuidar la calidad y seguridad de los productos. Ecuador, tiene una oferta importante por su contenido con valiosos nutrientes, vitaminas, minerales, alta concentración, fortalecedores del sistema inmunológico, demandados por países europeos, donde existe consciencia por concebir una alimentación saludable. La presente investigación pretende analizar la producción y exportación de los superalimentos en Ecuador (2018-2019). El tipo de estudio tiene enfoque cualitativo, método descriptivo, analítico, documental y bibliográfico. En conclusión, su producción se multiplicó, existe intenso trabajo por empresas ofertantes, su oferta exportable crece significativamente y permite satisfacer la demanda del mercado externo, además de ser una oportunidad como fuente de ingreso para pequeños productores de la serranía ecuatoriana.