Resumen
La agricultura protegida en México ha contribuido a posicionar al país como un referente de exportación. Para el caso de San Luis de la Paz, en el noreste de Guanajuato, la producción de hortalizas bajo condiciones de invernadero ha tenido un crecimiento en superficie cultivada de 119 hectáreas en 2013, a 311 en 2023. La actividad conlleva diferentes desafíos en temas sociales y ambientales que tiene repercusiones en cada parte de la red de valor que se encuentra alrededor de la dinámica de producción de tomate como producto de interés comercial y económico para exportación a Estados Unidos y Canadá. Para llevar a cabo el estudio se realizaron entrevistas a profundidad y cuestionarios semi estructurados con los actores externos e interno a la red de valor en cuatro bloques de información: i) identificación de la problemática, ii) causa de la problemática, iii) beneficios percibidos, iv) retos y oportunidades de la actividad. La información se integró y procesó en Microsoft Excel, para estructurar respuestas y tendencias, donde se empleó un ordenamiento conceptual. Se detectaron opiniones negativas con los actores externos a la producción para aspectos relacionados con la mano de obra, manejo de residuos y uso de recursos naturales. Los actores integrados a la producción destacan que el modo de producción de alimentos en condiciones de invernadero asegura el uso eficiente de los recursos naturales pues con la tecnología se emplea el uso menor de recursos para mayores volúmenes y así alcanzar los estándares de calidad necesarios para la exportación.
Presentadores
Mayreth Silvia Padrón MéndezStudent, Licenciado en Administración y Negocios, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, Aguascalientes, Mexico
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Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
KEYWORDS
Tomate, Agricultura Protegida, Red de Valor, Problemas Socioambientales
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